TORTILLA DE PATACAS

Seguindo co éxito colleitado a semana pasada, puxémonos a traballar nun clásico: A TORTILLA DE PATACAS.

Toda a ciencia está en traballar cunha tixola en condicións para evitar os pegados e o volteado, que nos levan, ás veces,  a presentar a nosa tortilla DESESTRUTURADA.

Nós, axudaos polos Deuses da cociña, fixémola ESTRUTURADA.

TORTILLA DE PATACAS

           

Ingredientes

·         300 g de patacas·    

·         5 ovos batidos

·         Unha cebola

·         Aceite

·         Sal

Preparación

1.  Quecer o aceite e sofreír as patacas (previamente lavadas e cortadas en lascas)

2.   Engadir a cebola picadiña.

3.    Bater os ovos nun bol. Engadirlle as patacas pochadiñas despois de quitar o   aceite sobrante coa axuda dun coador.

5.   Callar o preparado por un lado. Cando estea volteámola e callámola polo   outro lado.