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mércores, 13 de decembro de 2017

O MAGO DOS FOGÓNS


"Así fue como se acostumbró a comer de todo, menos peonzas y jirafas de goma, ¡claro!, y creció fuerte y sano.
Además, todos sus sentidos estaban contentísimos porque Comiditas había descubierto que a menudo la comida entra por los ojos. Que el olfato y el gusto son primos hermanos. Que el chup chup de la cazuela abre el apetito y que a veces incluso ¡apetece comer con las manos!"





Comiditas es un niño singular. Se lleva de todo a la boca, menos los alimentos que le ponen en la mesa. Es una gran preocupación para sus padres, pero por suerte aparece la abuela con unas recetas casi mágicas para abrirle el apetito a Comiditas. Este libro ha sido editado con motivo de la exposición «El arte de comer en Barcelona», donde se exploran las posibilidades artísticas de la cocina a partir de los platos de Ferrán Adrià.



Título: El mago de los fogones
Autor: Joan de Déu Prats Pijoan
Ilustrador: Paloma Valdivia
Editorial: Hipòtesi / Caixa Catalunya
Barcelona, 2011

España
Páxs: 30
Soporte: Papel
ISBN: 978-84-15170-05-1
Seleccionado por: Fundación Germán Sánchez Ruipérez
      Idade recomendada:  De 6 a 8 anos


Este libro trata de:  alimentación, imaxinación, relacións familiares, familia, nenos,  avoas, cociñeiros.




TRENZA DE FROITOS SECOS CON ARANDOS

Estamos no Nadal e temos que preparar o menú. Empezando polos postres, tiñamos que buscar algo vistoso, divertido e fácil de realizar.

"ESTE DE AQUÍ!!!" 

E sinalando cara á nosa parede ilustrada coas nosas creacións ao longo destes anos, algúns decidiron  repetir unha vella receita.
Repetida, pero exitosa na primeira vez; minto, na segunda vez. A primeira contan as crónicas que saíra crúa.
Aínda que se comenta que "nunca segundas partes foron boas", temos que dicir que si, sainos ben á terceira tamén.





TRENZA DE FROITOS SECOS E ARANDOS
           
Ingredientes

·         1 prancha de masa follada
·         50 g de noces
·         50 g de pistachos
·         50 g de arandos
·         Natillas
·         Unha clara de ovo
·         50 g de azucre glace
                                              
Preparación

1.    Picar lixeiramente os froitos secos e misturalos cos arandos.

2.   Estirar a masa follada e cubrila coas natillas sen chegar aos bordos. Engadir os froitos secos.

3.   Dobrar a masa sobre o recheo. Á neveira 10´ para poder manexala logo mellor.

4.    Cortala pola metade ao longo sen chegar ao final, teñen que quedar unidas.

5.  Trenzar as dúas tiras deixando o recheo á vista, cara arriba. Ao forno 30´ aprox. a 200ºC

6.    Bater a clara coa azucre e pintar a trenza co glaseado e introducila de novo no forno, xa apagado, 8´

7.    Arrefriar e servir.