PASTA CON QUEIXO AO FORNO

Na nosa cociña querían pasta. 

E fixemos pasta!

E rica que nos quedou!

Seguimos as indicacións da televisiva cociñeira de Canal Cocina, Lorraine Pascale, e cumprimos con ela.

PASTA CON QUEIXO AO FORNO

           

Ingredientes

·         500 g de macarróns

·         200 g de touciño entrefebrado en taquiños

·         80 g de talos de ceboliña picados

·         Tomiño fresco ou seco

·         40 g de manteiga

·         40 g de fariña

·         500 ml de leite

·         Noz moscada

·         1 culler de mostaza

·         150 g de parmesano recén relado

·         200 g de queixo azul

·         Pan relado

·         Aceite de oliva

·         Sal e pementa

Preparación

1.    Cocer os macarróns segundo as indicacións do fabricante e reservar..

2.    Saltear o touciño, + ceboliña. Engadir o tomiño e reservar.

3.   Numha tixola: fundir a  manteiga. + Fariña e remover ata facer un roux. + Leite, pouco a pouco; + sal e pementa, +  noz mostaza. + 100 g de Parmesano. + 150 g de Queixo azul ata que fundan. Se a salsa queda espesa alixeirar con leite.

4.    Incorporar o touciño e a ceboliña.

5.    Verter a salsa sobre os macarróns e colocalos nunha fonte. + Tomiño. + Pan relado. + Resto de queixos por riba.

6.    Ao forno 20´aprox./ 200ºC. Retirar e servir.